La nueva asociación está formada por personas de todas las edades. (L. VENTURA)

El recetario es un primer paso, pero no el único. La entidad tiene una clara vertiente cultural, pero también social. «Llar y llume» quiere integrar a colectivos, incluidas a las personas en riesgo de exclusión social, a través de la gastronomía. Se trataría de hacer talleres con mayores o personas diversidad funcional. «Los sabores y los olores forman súper potentes recuerdos», señalan. El objetivo es unir, pasar una tarde cocinando juntos. También con personas migrantes que muestren «la cocina de sus países de origen para hacer comunidad».

A ello se sumarían talleres abiertos al público con temas de interés tales como el aprovechamiento de los productos de temporada o cómo comer sano. Asimismo, «Llar y llume» plantea crear grupos de compra que «nos permitan adquirir productos difíciles de encontrar en nuestra zona, aunando cantidades o costes de envío».

La principal necesidad de la asociación es una cocina donde poner en práctica estas iniciativas. Para ello, se han puesto en contacto con los Ayuntamientos. En principio, habían pensado en la cesión de la Escuela de Sabores la Llariega del Regueral (Candás). Al equipo de gobierno de Carreño le encantó el proyecto, pero deja una posible colaboración «para más adelante». Por contra, en Gozón han puesto la alfombra roja desde el minuto uno y ofrecen el Centro Agroalimentario para encender los fogones. «Nos dieron las gracias por hacer algo así y nos dijeron que contásemos con ellos en todo lo que vayamos a necesitar», recuerda la presidenta.

POTAJE EN LA CALLE

Al ámbito cultural y social se suma el económico, es decir, hacer una promoción de la zona a través de la gastronomía típica como las marañuelas, la fariñona, la caldereta o la calderada, entre otros. «Hay muchas cosas más que se podrían hacer para desestacionalizar el turismo. Por ejemplo, en el Pirineo catalán hacen cocidos y potajes en la calle en invierno. Sería algo institucional, promovido por los Ayuntamientos», indican.